最もこだわりを持って仕入・販売を行っている商品です。 そのこだわりのポイントは味 本当に美味しい山葵は辛味だけでなく甘みも感じられます。 辛味と甘みのバランス、そして香りと色・つや・形 すべてそろったものを当主自ら競売で競り落としてきます。
築地三徳でそろえる山葵は主に真妻という品種、そのなかでも中伊豆の大東農園の品物は とても品質が高いためこちらを主に取り揃えます。 サイズは、大・中・小すべてのサイズを仕入れていますのでご注文の際はお好みのサイズをお選びいただけます。
ご希望のサイズがわからない場合は用途やご予算などをお伝えいただければおすすめのものをご提案させていただきます。

２．松茸　/　まつたけ / Matsutake mashroom
料理の品格を上げるためになくてはならない飾りの数々。 築地三徳では出荷が安定していて品質も高い逢瀬出荷組合の商品を取り揃えています。
写真に写っているパックに入った商品は時期を大きく外れていなければいつでも入手できますが
この他にも花穂や紅蓼、ムラメなどの妻一式も高品質品をそろえております。そして特注をいただけば ”青竹”や”枝付きの紅葉”などもお取り寄せ可能でございます。