近年、京都府産の３〜４本入りの大黒占地が品質、味、形、価格と安定をしているので
こちらを中心に仕入を行っています。また、京都府産も首の周りが痛む時期が出ますので
その際は他の産地や同じ京都でも他のパックをお出ししています。