ベルギーエシャレットと区別をして和エシャとも呼ばれる、らっきょうを軟白栽培したもので、お通しやおつまみとして生食に適しています。基本的には通年市場流通しており価格的にも比較的安定した品目です。代表産地としては静岡県、茨城県などがあります。