白梅は、冬のあしらいとして最もポピュラーな花です。12月からはじまり、桃の時期を抜け、桜に切り替え始める2月下旬から3月上旬頃までよく使われます。
主要産地は福島県逢瀬産および徳島県上勝産ですが、静岡など他県のものも入荷いたしております。築地三徳では枝振りがよく花もきれいな逢瀬のものを中心に価格と品質のバランスが取れた上勝産のものも仕入れております。
価格は逢瀬産のものでもっとも需要の高い12月、1月が1200円前後その後は緩やかに価格が落ちて行きます。