松茸:まつたけ
Matsutake : Matsutake mashroom
国産松茸は、梅雨のころに早松と呼ばれる秋と勘違いをして生えてきた
松茸から入荷が始まります。おおむね西から日本列島を北上していき、
夏が終わりかけたころから本松がはじまります。
こちらの本松も北海道から列島を降りていきますが、近年は
京都や大阪の松茸の需要が東京よりも高いため西の産地のものが
豊洲市場にあまり届かないため信州あたりで入荷が終了します。
松茸には、虫が入ることが多々ありますが比較的少ない宮城県や岩手県の
松茸が特に人気があります。また、松茸に関しては競売で気に入ったものを
競り落とし販売いたしますので、大きさやご予算をあらかじめお伝え
いただければご希望の商品をご用意いたします。
取扱時期
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梅雨頃と9月頃から霜が降りるまで
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産 地
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北海道・岩手・宮城・長野
広島・山口・愛媛他
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参考価格
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時価
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価格は通常時の価格です。大幅に上がる場合もございます。